Hallo,
wenn man mal annimmt, dass du etwa 10.000 mal auf den gleichen Sektor schreiben kannst, bevor er hinüber ist, sehe ich nicht, wie du die Karte überstrapazieren könntest. Das was du speichern willst, passt locker in einen Sektor. Alle 5 Minuten heißt knapp 300 Sektoren pro Tag, also etwa 10.000 Sektoren pro Jahr.
Eine 32MB Karte wäre also erst in 0,6 Jahren voll, dann würdest du wieder von vorne anfangen. Und nach 6000 Jahren wären die garantierten 10.000 Schreibzyklen erreicht. Ich bin ziemlich sicher, dass dies nicht der Grund für den Ausfall deines Systems sein wird.
Du musst halt nur aufpassen, dass du durch einen Programmfehler nicht permanent den gleichen Sektor womöglich noch jede Sekunde beschreibst.
Fragst du die Werte nur alle 5 Minuten ab oder hast du die schon gemittelt?

Gruß

Rolf