Hast Du schon in
http://www.siwawi.arubi.uni-kl.de/avr_projects/#bf_app
geschaut ?

Dort wir so ziemlich alle HW des Butterfly mit avr-gcc angesprochen.
Auch "Accessing ATMEL Dataflash via Hardware SPI" ist dabei.
Zumindest zum nachschauen wie es geht ist das sehr praktisch.
Gruss Frank