Bei welcher Spannung setzt die Begrenzung ein?

Ich habe das Datenblatt des Fet nicht angesehen, aber ein BF245 C hat etwa -5V Schwellspannung und der BF245 A so um die -1V.

Wenn 5V am Ausgang anstehen bevor die Regelng einsetzt, dann sind das nach dem 1 Verstärker 0,1V und vor dem 1. Verstärker 0,7mV.

1. Verstärker v=144, 2. Verstärker v= 50

wird das Signal dann größer, dann kann der erste Verstärker bis auf v=2 abregeln, das heißt bis ca. 50mV gibt es keine Übersteuerung.

Nur grob geschätzt, um die Verhältnisse zu umreißen.
Die Schaltung kann man auch umdimensionieren wenn man sie dann verstanden hat. Sieh es Dir damit noch mal an, vor allem auch die Transistorkennlinie.
Manfred