Sieht eigetlich auf den ersten Blick alles soweit ok aus. Du solltest das mit den etwas höheren Kondensatorwerten mal ausprobieren, vielleicht gibts doch irgendwie eine Netzschwingung oder dergleichen.
Du kannst auch einfach mal den Strom auf beispielsweise 1A reduzieren (per I2C programmieren) und checken ob es dann dauerhaft geht. Wenn´s dann immer noch nicht richtig klappt dann scheint doch irgendwo noch ein Aufbaufehler drin zu stecken, dann hilft nur suchen und mit Bestückungsplan genau vergleichen