Wenn du externe Schriften einbinden willst, musst du die schriftart.h ins AdafruitGfx/Fonts-Verzeichnis kopieren.
Der ist irgendwo in deinen Librarys.
Dann kannst du sie ganz normal einbinden...
Das ist der einfachste Weg, und hat den Vorteil, dass du sie später jederzeit wieder benutzen kannst.