Kannst Du die Daten nicht auf dem Rpi in einer Datenbank ablegen?
Auf dem könnte ja auch ein Webserver laufen über den Du die Daten im Browser anzeigen lassen könntest oder auch an einen anderen Dienst liefern könntest, per http request oder sonstwie geartete API.

Oder hab ich dich falsch verstanden?

Crypi