hmmmhhh...
das wäre ntl blöde, aber vlt kennt jemand DOCH Tricks, um den Nunchuk mit Arduino-Code auf ARMs anzusteuern...?

Wie gesagt,
Was jetzt weiterhelfen würde zur Bestätigung und zum Debuggen:
wenn jemand einen funktionierenden Nunchuk besitzt und einen Arduino Due (oder Adafruit M4) und dann guckt, ob er meine Fehlmessungen z.B. mit dem Code oben (und seinen Patchs/Änderungen) bestätigen kann.