Die meisten Biersorten sind für vollautomatisches Zapfen denkbar ungünstige Getränke.
Eine sehr große Menge der Flüssigkeit steckt in der Schaumkrone.
Sprich wenn im Lokal gezapft wird, zapft man ca. 2/3 und wartet etwas das der Schaum zu Flüssigkeit wird und macht dann erst voll, damit nicht zu viel (oder gar nichts) als Schaum überläuft.

Um immer gleichvolle Gläser zu haben, wären eigentlich Flaschen ganz gut, da wären das immer gleichbleibend z.B. 0,5l.