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Also ich kenne das von meiner Kosmos Wasserrakete.
Die Arbeitet mit einer 1Liter PET-Flasche.
Der beste Druckbereich liegt etwa bei 6-8,5 BAR.
Das Wasser-Luft Verhältniss ist 1/3 - 2/3 bis zu 1/2 - 1/2. gut.
Mehr ist nicht möglich, weil das Wasser sonst nicht mehr als Schubmasse, sondern als Ballast wirkt.
Die Austrittsöffnung beträgt netto 5mm. Enger ist warscheinlich hinderlich.

Aber wenn ihr mich fragt...
Und ich habe auch mit Modellraketen was zu tun, und habe auch un peu Erfahrung.
Ich habe miene Wasserrakete Nachbars aufs Dach geschossen. Aber keinen Meter weiter.

Also wenn du wirklich einen Raketenrobby bauen willst (und das will ich auch mal!!!) dann mach den sog. T2 Schein, und bau' dir ne ordentliche Rakete!!

Den T2 Schein kann man ab 21 machen, in Ausnahmefällen mit 18.
Aber da gibts besser INFOs bei GOOGLE.

Ganz liebe Grüße,
Tobi