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Die Relaiskarte ist eigentlich sinnlos. Wenn man die Relais direkt ansteuert reicht das, da die Relais schon Last- und Steuerkreis galvanisch trennen. Die Störungen entstehen durch Abschalten der Induktivität, du hast 3 Induktivitäten pro Motor.
1) Induktivität des Relais: Da das ein DC Relais ist reicht eine Diode die antiparallel zur Relaisspule geschalten ist, wenn es eine fertige Relaiskarte ist sollte eine darauf zu finden sein.
2) Induktivität des Schützes: Da du einen 230VAC als Steuerspannung hast musst du entweder ein RC-Glied oder einen Varistor verwenden. Achte darauf das die Nennspannung des Varistors (und beim RC Glied Widerstand und Kondensator) höher sein muss als die Versorgungsspannung sein muss (z.B. 250V oder 275V für 230V).
3) Induktivität des Motors: Ich würde das vorerst so belassen und keinen Überspannungsschutz einbauen.
Was auch noch wichtig ist, kurze Verbindungen (Speziell zwischen µC und LCD) und ausreichend puffern (einen Elko mit einigen µF und 100nF Kerko an das LCD). Die Abstände zwischen der niedrigen Spannung (5V) und der hohen Spannung (>230V) trennen.
Die 5V für die Relais kannst du direkt vom µC-Board nehmen
Ansonsten würde ich schauen warum das LCD resettet (Oszilloskop).
MfG Hannes
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