Der Eingabestream ist vom Typ std::istream. Der << oder >> ist ein überladener Operator der den Inhalt des Streams in eine Variable reinschreibt bw. davon liest. D.h. Schreib in deine Variable und verwende diese dann. Man kann direkt auf den Stream zugreifen. Will man aber nicht.
Alle Infos findet man außerdem in der C++ Doku die man zuerst anschauen sollte: http://www.cplusplus.com/reference/istream/istream/
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