Hi,

das was du willst nennt sich Debugging. Ob und wie das mit dem AVR-Studio geht, kann ich dir leider nicht sagen, aber mit Hilfe von Google sollte sich das schnell herausfinden lassen.
Zum Thema UART:
Das kommt drauf an, wie du das jetzt genau meinst? Sprechen zwei Bausteine miteinander und du willst du Kommunikation mit dem PC mitverfolgen? Oder willst du einfach nur zum PC senden?
Da gibts verschiedene Programme (u.a. HTerm), mit denen man sowas einfach realisieren kann (die entsprechende Hardware natürlich vorrausgesetzt).

Gruß
Chris