Guten Morgen,
du solltest pro Flasche auch eine konstante Fördermenge sicherstellen, also irgendwas in der Richtung 1 cl pro Sekunde. Somit kannst du über die Zeit des Magnetventils die Menge bestimmen. Einfach "aufmachen" wird wohl sehr ungenau. Und Kohlensäurehaltige Getränke per Pumpe transportieren stelle ich mir schwierig vor, kann mich aber auch täuschen.
Zum Glastransport: Je nach Anzahl der Flaschen wäre vielleicht auch ein drehbarer Flaschenhalter eine platzsparende Idee. Das Glas bleibt dann fest stehen.
Die Bedienung ist ein anderes Thema. Zunächst solltest du dir eine Schnittstelle überlegen. Für den Anfänger stelle ich mir tatsächlich einen PC als einfachste Möglichkeit vor. Ich würde versuchen die Kommunikation via RS232 aufzubauen. Wenn dann die Software am PC steht kannst du dir ein Tablett mit Windows holen und dieses dann einfach anstatt des PC zur Bedienung verwenden. (USB Schnittstelle für einen USB-RS232-Wandler sollte natürlich am Tablett vorhanden sein)
Viele Grüße
Andreas
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