Direkt als Vorwiderstand wirst Du so ein digitales Poti nicht anwenden können, da diese nicht viel Leistung umsetzen können.
Um so ein Poti per SPI oder I²C anzusprechen ist ein kleiner Controller mit entsprechender Schnittstelle notwendig, der natürlich programmiert werden muss.
Diese Potis werden in unterschiedlichen Widerstandswerten gefertigt - siehe Datenblatt.

Ich würde da lieber eine einfache PWM Schaltung nehmen ( Operationsverstärker, Monoflop, Controller ) - Da gibts viele Möglichkeiten.
Als Einstellglied kannst Du da wieder ein normales Poti, Tasten - Je nach Schaltung verwenden.