... Fototransistor der Infrarotsignale auf eine größere Distanz(1m-2m) erkennt ... 940nm ...
Eigentlich musste es der 3100 F schon schaffen, vielleicht ist Deine Beschaltung etwas unglücklich ausgelegt? Aber die Richtungsempfindlichkeit bei Fototransistoren kenne ich auch als etwas dürftig.

Hast Du schon mal überlegt einen IR-Empfänger (klick) zu nehmen - sprich: ein IC das üblicherweise in Infrarot-Fernsteuerungen für unsere Unterhaltungselektronik eingebaut ist? Damit kannst Du zwar nicht so schnell schalten wie mit dem Transistor, aber die Distanz kann über mehrere Meter reichen. Zum Auslösen eines Schaltsignals muss aber die Sendediode moduliert werden ! So ein IC ist auch dafür gebaut Störlicht weitgehend unbeachtet zu lassen und sich an unterschiedliche Helligkeiten anpassen. Schaltfrequenzen von Kilohertz sind erreichbar.