Ich kann dir nur sagen, dass du einfach ein Ersatzpedal kaufen solltest, weil WAS willst du eigentlich machen ?
Das ist ein sicherheitsrelevantes Teil, deswegen in sich schon doppelt/redundant mit Überprüfung ausgeführt.
Beim sog. "Motorsounddesign" haben wir die Gaspedalstellung (...Lastabhängige Lautstärke) über einen Ultraschallabstandssensor gemessen,
weil wir keine Freigabe zum Abgreifen des Potis beim Hersteller bekommen haben.(Und in den BUS nicht reindurften/konnten)

Das futschige Pedal kannst du dir dann immernoch an den PC bauen,
einfach nen alten Joystick/Gamepad zerlegen.