Wilkommen im Forum.
Welche Kenntnisse hast du bzw habt ihr? EDV, Programmieren, Elektronik,...?
Grundsätzlich würde ich einen induktiven oder einen Hallsensor verwenden. Dieser misst die Drehzahl. Wenn du einen Generator antreibst kannst du auch über die Spannung die Drehzahl errechnen (je höher die Spannung desto höher die Drehzahl). Jetzt gibt es 2 Möglichkeiten entweder du speicherst die Messergebnisse am Gerät und lädst es z.B. 1x pro Tag herunter (Speichermöglichkeiten wären z.B. EEPROM, SD Karte,...) oder lädst es automatisch nach jeder Messung auf den Rechner (der Rechner muss aber immer eingeschalten sein, jedoch hast du keine Speicherprobleme).
Hardware und Software gibt es viele. Entweder du baust alles selbst (Elektronik, Sensor,...) oder greifst auf fertige Elektronik zurück (z.B. SPS, Kleinsteuerung wie Logo,...) oder speziell für solche Dinge entwickelte Technik (Datenlogger). Software gibt es ebenfalls verschiedene Dinge, je nachdem was du für eine Hardware hast.
MfG Hannes
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