Hallo,
der 24LC256 hat 3 Adresspins, sind alle auf GND ist die Adresse 160.
Ist nur A0 auf +5V, ist die Adresse 162. Sind A0-A2 auf +5V, ist die Adresse 174. Somit lassen sich 8 IC's von diesem Typ auf dem selben I2C Bus betreiben.
Der PCF8583 hat nur A0. Ist A0 auf GND, ist die Adresse ebenfalls 160.
Bei A0 auf +5V, ist sie 162.
Um beide auf einem Bus zu betreiben, musst du jedem eine eigene Adresse geben.