^^ Ja! Wie Dirk gesagt hat!
Wir wollen ja nicht wirklich die Spannung in einem weiten Bereich einstellen, sondern (meistens) nur zwischen 5 und 6,5V sowas. Bei mir gehen sogar 7,7 bis 7,8V (bei 9V Batteriespannung) .
Da eignet sich der (leider etwas teurere) ...-5er und das 500 Ohm-Poti einfach perfekt ohne viel weiteren SchnickSchnack.