Als erstes würde ich vorschlagen mal Google zu benutzen. Da findet man dann doch recht viele Anregungen dazu.
Bei Frickelpower könntest du z.B. mal gucken.
Auf eine galvanische Trennung würde ich an deiner Stelle lieber nicht verzichten...im Gegenteil.
Den Strom kannst du indirekt über eine Ringspule messen. Und da du Wechselspannung messen willst könntest du eine galvanische Trennung über eine kapazitive Kopplung herstellen.
Oder schaltest einen Trenntrafo rein und trennst dann gleich alles, Messgerät und Last, galvanisch vom Netz
Vllt solltst du dir wirklich nochmal überlegen ob du sowas wirklich bauen solltest. Ich glaube da fehlen doch noch Grundlagen...
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