es gibt für den PC Messadapter, mit denen man recht einfach Temperaturen messen kann, Meilhaus hat da einiges, aber die sind recht teuer, also Frtiglösungen mein ich, kommt halt drauf an, was Du schon kannst und was es werden soll.
Wenn Du nur einmal sowas brauchst, kann der kauf günstiger sein als sich in die Thematik µC zu vertiefen, wenn das öfter nachgebaut werden soll kann es sich aber schon lohnen.