Das mit der Zitronensäure klingt interessant.
Man könnte z.B. auch einen Zitronensäurebehälter anbringen, mit dem man die einzelnen Zapfstellen am Abend mit wenigern Millilitern reinigt, falls in den letzten Stunden etwas von dem Reservoir entnommen wurde.
Könnte sowas funktionieren?

Das mit dem Alkohol halte ich eher für ne schlechte Idee.
Es kann immer mal sein, dass man z.B. zum Reinigen die Apparatur bewegen muss. Und da möchte man dann nicht statt Cola beim nächsten Zapfen Rum-Cola haben

Wenn die 'Fritten' wirklich so teuer sind, eignen die sich wirklich nicht für so ein Projekt.
Aber ich finde in der Hinscht auch die MiniPom-Lösung interessant.