Hi,
Du brauchst dafür ein Arduino (ich nehme an, dass Du es mit einem Arduino lösen willst) und ein GSM-Modul. Wenn Du es fertig zum Stecken haben willst, dann gibt es passenden GSM Modul für Arduino UNO http://labs.arduino.cc/GPRS/Index
Dann kannst Du Dir z.B. ein PT100 oder PT1000 nehmen.
Aber vorher sollte man sich erst mal das Tutorial von Arduino angucken
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