Nun müssen wir mal über die Zeiten reden.
Wieviele Bytes schiebst Du denn raus pro Sekunde, bzw. was hast Du für eine Clockrequenz ?
und wie lang ist denn dein CS-Signal auf Low.
Wenn das sooooo Zeitkritisch bei Dir ist, solltest Du Dir mal den Assemblercode ansehen, den der Compiler gemacht hat.
Im Zweifelsfalle kannst Du mit Assembler noch die eine oder andere Nano/Mikro-sekunde rausholen.
Kann ich mir kaum vorstellen, dass deine Anwenung dies erfordert.
Was hast Du denn dran an dem74595 ???