Ich könnte mir aber vorstellen, dass es Probleme gibt wenn du eine 5V Referenzspannung hast und einen 3,3V I²C Pegel.
Ich weiß nicht wie sich das IC da verhalten könnte.
Aber "normale" I²C Devices kannst du auch mit einem 3,3V Pegel ansprechen wenn diese mit 5V betrieben werden (klappt zumindest bei mir bei nem PCF8574 den ich als Pegelwandler von 3,3V auf 5V "missbrauche").
Kannst du den Aufbau evtl. auf nem Steckbrett testen? Weil diese Methode das IC zu verwenden steht nicht im Datenblatt :/