Also ich könnte ATmega16 oder ähnliches schon empfehlen, ich habe mit diesem Tutorial angefangen:
http://www.rn-wissen.de/index.php/AV...leicht_gemacht
da hat man recht schnell erste erfolge (Hello World Blinker und so) und mit Bascom bekommt man auch ein LCD sehr schnell und einfach zu laufen. Es macht eigentlich für den Anfang auch keinen so großen unterschied, ob es jetzt ein Mega8, 16 oder 32 ist.

Mein erster Programmer war einer am LPT - Druckerport mit zwei Widerständen, damit kann man sehr einfach seine Controller Programmieren. Da muss man halt vorsichtig sein, dass man keinen Kurzschluss baut, denn der LPT ist recht emfpindlich.

Es gibt ja viele verschiedene Controllerboards, die sich für den Einstieg auch gut eignen, ich habe zum Beispiel das AVR - Evaluationsboard von Pollin, doch auch auf einem Steckbrett oder einer Lochrasterplatine ist schnell die Grundschaltung aufgesteckt/gelötet, siehe Link.
Soviel von mir

Mfg Thegon