Was Du suchst ist ein analoger Mutiplexer, wie z.B. der ADG409.
Alternativ geht auch ein ADC mit eingebautem Multiplexer, z.B. der ADC0834.
Die meisten µC haben übrigens auch nur 1 oder 2 ADCs im Bauch, auf die dann mehrere Eingänge gemultiplext werden.

Gruß,
askazo