Wenn du das Gate auf 0V ziehst sollte das LCD eigentlich aus sein.
Was aber sein kann ist das sich das LCD parasitär an den I/Os des Mikrocontrollers weiter versorgt.
Versuch mal alle Eingänge hochohmig zu schalten oder alle high (das kein Lowpegel mehr am LCD anliegt was als Masse dienen kann).
Gruß Matthias
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