Mit der thermischen Kopplung an die 230V bei 200°C wirst Du so schnell nicht glücklich werden.
Für den Einsatz empfehle ich eine 12V(!) Lötnadel, (die sind recht billig).
https://www.google.de/#q=lötnadel+12...w=1117&bih=750
Besonders elegant wird es, wenn man die Temperatur direkt am Widerstand des Heizelementes erkennt und damit regelt.
Sonst kann man die Leistung auch grob über die Spannung einstellen.
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