Da dies ein analoger Temperatursensor ist musst du mit diesem einen Spannungsteiler bilden. Du schaust z.B. im Datenblatt welchen Widerstandswert der Sensor bei 20 Grad Raumtemperatur hat. Laut Datenblatt hat er bei 20 Grad einen typischen Widerstandswert von 1922Ohm. Nun nimmst du einen zweiten Widerstand mit 2k und hängst das eine Bein von dem 2k Festwiderstand an 5V, das andere an das erste Beinchen des Temperatursensors und das zweite Beinchen des temperatursensors schließt du an GND an. Die Verbindungsstelle von Festwiderstand und Temperatursensor schließt du an den ADC an. Bei 20 Grad Raumtemperatur und 5V Betriebsspannung der Sensoren müsste da ein AD-Wert von etwa 250, also gut der Hälfte rauskommen, weil die Spannung auf beide Sensoren etwa gleichmässig aufgeteilt wird da beide gleich groß sind. Wenn sich die Temperatur nun ändert, ändert sich auch der Spannungsabfall am Temperatursensor. Sinkt die Temperatur sinkt auch die Spannung am Sensor und andersrum.
Das muss dann in etwa so aussehen:
Bild hier
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