Hallo,
1. Lösungsvorschlag:
Also, dem Datenblatt oder der auf dem Relais aufgedruckten Zeichnung kannst du entnehmen, mit welchem Steueranschluss du welchen Zustand herstellen kannst. Spulenansschüsse heissen meist A0 und A1.

2. Lösungsvorschlag
Ein Relais, oder für 220V ein Schütz, hat man in der Regel 3-4 Kontakte (Öffner, Schliesser und/oder Wechselkontakte). Wenn du 220V schalten willst, brauchst du max. 3 (L1, L2, L3) und ein Nutralleiter-trenner.
Somit sollte eigentlich noch mindestens ein sog. Hilfskontakt zur Überwachung der Stellung übrig. Diesen kann jetzt mit dem Microcontroller abgefragt werden.
Frage besser nicht den Taster ab, der Schütz könnte auch defekt sein und nicht mehr schalten. Dann merkst du das, sonst merkst du es möglicherweise erst zu spät!
Wenn du willst, kann ich dir eine kleine Zeichnung anfertigen, ich habe sowieso gerade Ferien.

3. Lösungsvorschlag:
Mit einem Handtaster (aufpassen, dass es kein Schalter ist) kannst du einen Impuls auf die gewünschte Spule geben.
Willst du nun aber per Microcontroller einen Impuls geben, musst du nur den Ausgang paralell zum Taster schalten.
Wenn du die Dose mit nur einem Taster ein- und ausschalten willst, musst du den Taster je nach Relaisstellung ab die entsprechende Spule umleiten. Aber man müsste irgendwie eine Zeitverzögerung oder andere Verriegelung anbringen, damit sich das Relais bei Betätigung des Tasters nicht dauernd ein- und ausschaltet.

MfG
Filou