Hallo,
wird der Empfänger über ein Netzteil betrieben? Dann können Störungen nicht nur optisch sondern auch über's Netz in deine Schaltung kommen.
Im Datenblatt dieser IR-Empfänger ist da üblicherweise ein RC-Tiefpassfilter für die Versorgung vorgesehen.
Grüße, Bernhard