Bei Heizungen ist PT1000 üblicher als PT100. Bei PT1000 kann man nämlich noch recht gut mit 2 Leitern arbeiten, bei PT100 sind eher 4 Leiter angesagt.
Die 2. Frage ist, wie hoch muss die Auflösung und Genauigkeit sein.
Für hohe Genauigkeit / Auflösung ist die Methode der Wahl ein wirklich hochauflösender AD-wandler (d.h. 20-24 Bit) wie LTC2410 (hat aber SPI Interface) und dann den Sensor an den Eingang und den Ref Widerstand für die Ref. Spannung. Dann kommt auch nur ein 4 Leiter Anschluss in Frage - hier also ein 3 oder 4 Kanaliger MUX.
Wenn die Anforderungen nicht so hoch sind, geht auch eine Brückenschaltung, ein Verstärker und dann ein AD Wandler mit nur 8 bis 12 Bit Auflösung. Das kann ggf. auch der µC interne AD sein. Den MUX kann man dabei ggf. auch mit nur 2 Kanälen aufbauen.
Zum suchen gibt es 2 Möglichkeiten:
1) Beim Händler (ggf. auch 2-3) der Wahl suchen, und sehen was der so zu bieten hat
2) Bei den typischen Herstellern (Analog, Ti, Linear technology , Microchip, Maxim) suchen, und dann schauen wo man die Chips auch bekommt.
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