Also Watchdog sowie Brown Out sind deaktiviert, da das Programm teilweise sehr gut getaktet werden muss (Schrittmotorsteuerung) und dort keine Ausfälle sind schließe ich das mal aus. Außerdem ist die SPannung gut stabilisiert, Atmega und LCD DIsplay haben einen 7805t mit 1,5A vorgeschaltet.
Ich habe das Problem bei beiden Displays, einmal eins von Pollin und eines von Conrad für den doppelten Preis....

Bin soweit erstmal ganzschön ratlos, aber danke für die Hilfe!