Stell dir vor du hast ein zwei adriges Kabel, an einem Ende hängt die Lampe, am anderen der Trafo oder Netzteil oder was auch immer. Die eine Ader lässt du wie sie ist, die andere schneidest du durch.
Von diesen 2 Schnittstellen schliesst du eines an NO an, das andere an C. Wie herum ist für die Funktion egal.