Weihnachten ist nicht mehr weit und damit beginnt auch das fröhliche Plätzchenbacken mal wieder.

Um mir das Ganze etwas zu vereinfachen und schneller fertig zu werden (oder, was wahrscheinlicher scheint, in der selben Zeit mehr backen zu können...) Suche ich nach einer Idee, den Teig mit einer Maschine zu gleichmäßigen Rollen und diese dann zu ebenfalls gleichmäßig großen Kugeln zu formen.

Um den Teig zu rollen hatte ich die Idee von zwei gegenläufigen Förderbändern aus Leinentuch, zwischen die der Teigklumpen gelegt wird und langsam gerollt wird, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Leider habe ich bisher absolut keine Idee, wie ich diese Teigrollen dann automatisch zu gleich großen Kugeln formen soll.

Hat vielleicht jemand eine Idee, das Rollen Formen zu vereinfachen oder das Portionieren zu gleich großen Kugeln zu bewerkstelligen?

Florian