Ich backe gerne, und kenne diese Geräte, z.B. Häussler Alpha, mit Preisen im 4stelligen Bereich... und eigentlich möchte ich ein schweres, lärmendes Gerät in diesem Fall hier eher meiden.

Ich denke ich nehme nun einen möglichst großen Knet/Rührhaken und ein Gefäß, welches möglichst klein ist, aber den noch aufnimmt, damit sich der Teig am Gefäßrand reibt und nicht nur im Kreis gewirbelt wird. Dann Suche ich mir den stärksten 12V-Motor, der innerhalb meiner Preisvorstellung (unter 50€) und Leistung (was irgendein noch zu beschaffendes 12V-Netzteil halt so liefert, ich vermute das wird dann auch eher unter 50W, max. 72W sein) liegt und schaue ob diese Kombi stark genug ist, um den Haken anzutreiben. Zur Not eben mit Übersetzung - ich brauche nicht die Geschwindigkeit einer der üblichen 400-1000W Küchengeräte.

(Die Fixierung auf 12V kommt daher, daß ich an der Stelle auch aus Sicherheitsgründen Kleinspannung verwenden möchte, und eh 12V für andere Komponenten brauche.)