Der SFH900 ist eine komplette Refelxlichschranke und braucht daher 3 Pins.

Die meisten Fotodioden, IR dioden und Fototransistoren haben nur 2 Pins. Da braucht man auch nicht unbedingt ein Datenblatt. Die Polung kreigt man auch so raus, die IR Dioden sollten 50 mA abkönnen, und wieviel Fotostrom ankommt, sieht man dann.

Die Quelle für Datenblätter sind erstmal die Hersteller und dann ggf. ein Seite wie:
http://www.datasheetcatalog.com