Ja kannst du machen.
Du nimmst einen NTC und einen Schmitttrigger. Mit dem NTC baust du ein Spannungsteiler auf. Die Widerstände dimensionierst du so das z.B. an dem Festwiderstand bei 10°C 1V anliegt. Dann schließt du den Festwiderstand paralell zu einem OPV als Komperator und an dem zweiten Eingang legst du die 1V vergleichsspannung. Am Ausgang kommt dann die LED dran (natürlich mit Vorwiderstand).
Du kannst auch 3 Widerstände in Reihe schalten (1 NTC und 2 Festwiderstände) und je einen paralell zum Komperator schalten. Wenn du diese Widerstände passend dimensionierst und auch die Spannung am Komperator passend wählst, wird immer ein Komperator zugeschaltet wenn die Temperatur steigt (da der NTC mit steigender Temperatur einen niedrigeren Widerstand besitzt fließt ein höherer Strom und an den Widerständen fällt mehr Spannung ab.
Obs so funktioniert weiß ich nicht, weil es nur ein theoretischer Gedanke ist