Einen LM75 mit einem Mega8 (geht auch kleiner nur der Controller muss I²C haben).
Insgesamt sind das dann 2 ICs, 3 Widerstände, 2 Kondensatoren (ohne Spannungsversorgung und LEDs).
Die Ausgabe kannst du dann z.B. binär mit 6 LEDs machen, da ja eh nur bis 50°C gemessen werden soll.
Im Programm ließt du dann den Sensor aus und gibst das Ergebnis binär aus.