Hmm, da fällt mir momentan auch nix mehr ein. Notfalls musst du dir kleines Testprogramm schreiben das die Ports mal im Sekundentakt auf Low / High schaltet und Leitungen ausmessen. Am besten alle PCF´s rausziehen und erts mit dem Controller den Test machen und dann Stück für Stück den nächsten PCF dazu. Ich weiss ja nicht was du gemacht hast, vielleicht hast du irgendwann mal irgendwelche Stecker verwechselt und tatsächlich mehrer I2C-Bausteine gehimmelt.
Kommt aber selten vor! Es hilft nix, du musst systematisch suchen.
Außer Software und Jumpern kann es ja sonst nix sein.