Du brauchst für den I²C Bus eigentlich nur 2 Leitungen (SCL und SDA). Wenn du die Sensoren dann aber über die Leitung mit Strom versorgen wollst reichen die 4 Adern. Ob die Dicke reicht musst du schauen. Aber dürfte eigentlich kein Problem sein, da die Sensoren nicht so viel Strom ziehen (würd ich vermuten). Wenn du jetzt paar 50 oder so mit den zwei Adern versorgen willst kann es von der dicke her etwas eng werden. Bei der Länge musst du mal nachgooglen, wie weit die Leitungen für I²C sein dürfen bevor die Pegel nicht mehr richtig erkannt werden.