Hi!
Das Latch (74ac573) habe ich auch verwendet in Verbindung mit einem 628512. Im Gegensatz zum 373 hat er einen Clockinput auf den synchronisiert wird.
Um Ports zu sparen habe ich noch ein 74xx154 4 zu 16 Mux benutzt.
Der Speicher mit 70ns ist prinzipiell zu langsam, wenn zwischen zwei Ansteuerungen nur ein µC Takt (16MHz, 62,5ns) liegt. Du musst an geeigneter Stelle ein paar NOPs einbauen, um sicher zu gehen. Es wird zwar meistens fünktionieren, aber eben nicht immer...
Gruß