Ich würde dir ein Thermoelement empfehlen. Diese gibst mit Schneidringverschluß, länge und Durchmesser sind wählbar. Duzu einen Mesumformer der Firma Müller&Ziegler.
http://www.mueller-ziegler.de/html/thermoelement.html
Dieser hat einen Strom und Spannungsausgang. Den Spannungsausgang kann man zur Messdatenerfassung mit einem beliebigen Controller benutzen.
Die Thermoelemente gibs in verschiedenen Genauigkeitsklassen. Je genauer desto Teurer
Im Gesamtpaket bekommst du eine professionelle Lösung ohne viel rumgebastel.
MfG Timo
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