Das Zitat war aus dem Datenlatt des Atmega8 Bild  

Mittlerweile hab ich auch im englischsprachigen Internet eine etwas ausführlichere Beschreibung des SPI gefunden und bin auch darauf gestoßen, dass Senden und Empfangen simultan abläuft... Das wusste ich vorher nicht, macht das ganze aber um einiges verständlicher^^

Ich hab das Programm nach deiner Vorgabe angepasst, immerhin bekomme ich jetzt Zeichen am Terminal ausgegeben Bild  
Allerdings kommt kein 'x' wie gewünscht, sondern Zeichensalat.

EDIT:

Ich habe jetzt die SPI Clock Rate von f/16 auf f/64 herabgesetzt und jetzt funktioniert es wunderbar Bild  

Vielen Dank für deine Hilfe!