1) Die Regelung erfolgt durch die Hardware.
2) Wenn Du statt dem TL082 einen Single-Supply-fähigen OP (z.B. den LM35 Bild   nimmst, kannst Du auf die -15V verzichten.
3) Ja, durch Änderung des Puls/Pausenverhältnisses kannst Du den Strom beliebig von 0...2A einstellen.

Gruß,
askazo