Hi!
Als Anfänger sollte man die Fingers von diesen Netzteilen lassen. Die Dinge können sehr hohe ströme liefern und können keine Kurzschlüsse ab. Solltest du einen Kurzschluss bauen (und das passiert mit Sicherheit beim Experimentieren) macht es boom! und riecht danach auch nicht gut.

Mit Widerständen macht man keine Spannungsregelung. Ich will jetzt nicht von unbelasteten und belasteten Spannungsteilern anfangen, glaub mir einfach. Ich empfehle dir ein gutes Labornetzteil zu kaufen, es ist einer Investition wert und wird dir viele Jahre gute Dienste leisten. (bloß kein Chinesisches )