Hallo Barung,

ja, das mit dem Spannungsregler ist eine gute Idee. Du solltest aber auf jeden Fall noch einen Entstörkondensator einbauen.
Das Walki-Talki kann dir dann garnicht durchrauchen, denn das einzige Teil was durchrauchen kann ist der Spannungsregler.
Ich selber habe mal für nen Kumpel einen LED-Scheinwerfer fürs Mofa Entwickelt, da musste ich auch mit einem Spannungsregler Arbeiten, doch ich hatte den 7805 benutzt (Auch ne Option, aber nur mit Kühlkörper!!!).

Gruß
Waldichecker