Wenn du die geistigen Getränke nur mittels Schwerkraft aus der Flasche holst, wird das genaue Dosieren per Zeit komplizierter, weil du den Füllstand der Flasche mit einbeziehen musst (weniger drin -> fließt langsamer raus).
Am besten ist wohl wirklich eine Schlauchpumpe, so eine ist auch wirklich leicht selbst zu bauen.

mfg