Die Schaltung die du hier beschreibst mit PNP und NPN Transistor ist ganz einfach die Ersatzschaltung eines Thyristors mit Transistoren.

Es wäre allerdings interessant wofür du die beschriebene Funktion benötigst weil auch die anderen beschriebenen Varianten (Flip-Flop, Relais mit Selbsthaltung) zum Ziel führen und es auf das "Drumherum" ankommt welche Lösung die sinnvollste ist.

-) in einem digitalen Umfeld oder bei schnellen Vorgängen wäre ein Flip-Flop (gibt es fertig, z.B. in den 74xx-Logikfamilien) vermutlich die beste Wahl
-) wenn es möglichst einfach und universell sein soll würde sich die Realisierung mit Relais anbieten
-) die Thyristoren werden eigentlich nur als "steuerbare Dioden" in der Leistungselektronik verwendet (z.B. elektronische Dimmerschaltungen)